说到客家饮食文化，不知道大家最先想到的是什么美食呢？可能有些朋友对客家美食并不了解，实际上小优知道的客家美食也不多。比如就有梅菜扣肉，还有客家油茶，客家发菜等多种食物。今天小优要跟大家分享的这种美食就是客家那边的客家油茶的，不知道有多少朋友是有吃过客家那边的客家油茶呢？
朋友们现在看到图中最中间这种绿色的食物就是客家油茶了，客家油茶用的是油茶作为原料制作而成的，而这个制作方式就称为是擂茶。先是将油茶洗干净，然后在锅里煮熟，接着就是放在陶瓷的盆里，用一个叫做擂茶棒的东西开始来来回回的擂茶，直到这些油茶都变成汁后，再过滤掉里面的油茶渣。
这个操作就像大家现在看到的这个样子，图中这种绿色的食物就是擂茶擂出来的。最后再煮成汤汁的样子，做出来的食物就是擂茶汤了。这种食物在客家地区也有被称为是油茶，也有些朋友叫做擂茶。油茶是当地的一大特色美食，经常用来招待客人，它的吃法也是很简单。既可以当成汤喝，也可以淋在食物上面吃，味道都是非常美味的。
重点是这种食物吃起来不仅不会油腻，而且还能解油腻。除此之外，它还有清肠道的作用。因此在客家地区是非常受欢迎的，而像这样的油茶小吃在别的地方是吃不到的。若是大家看了之后想吃的话，那可就要到客家地区那边才能吃到的了。相信有很多朋友都是没有吃过的，当然小优也是没有吃过，不知道你们有没有吃过呢？
这不就有网友看后直言说，这绿色的油茶看起来就像是抹茶。如果小优不说的话，相信有些朋友也会以为这种油茶就是一种抹茶做出来的饮料，这种食物看起来养眼，吃起来也很美味。不知道有多少朋友吃过油茶呢？